Tous les sucres ne sont pas égales, même si elles contiennent la même
quantité de calories, car ils sont métabolisés différemment dans le
corps. Le sucre de table est le saccharose, le fructose qui est moitié,
moitié glucose. Sirop de maïs Highfructose est 55% de fructose et 45% de
glucose. Certains experts en nutrition disent cet édulcorant peut
présenter des risques spéciaux, mais d'autres et l'industrie rejettent
cette revendication. Et les médecins disent que nous mangeons trop de
sucre sous toutes ses formes.
Pour l'étude, les scientifiques ont
utilisé l'imagerie par résonance magnétique ou IRM, pour suivre le flux
sanguin dans le cerveau de 20 jeunes gens normalweight avant et après
qu'ils avaient des boissons contenant du glucose ou du fructose en deux
sessions plusieurs semaines d'intervalle.
Scans ont montré que la
consommation de glucose »se éteint ou supprime l'activité des régions
du cerveau qui sont critiques pour la récompense et le désir pour la
nourriture", a déclaré un responsable de l'étude, endocrinologue
Université de Yale Dr Robert Sherwin. Avec fructose, "nous ne voyons pas
ces changements", at-il dit. "En conséquence, le désir de manger
continue il ne est pas éteint."voir plus montre homme luxe et Breitling Black Bird
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